Curso de Cocina Internacional

El Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) es una institución clave en Colombia, conocida por brindar oportunidades de formación gratuita en diferentes áreas. Si sueñas con dominar el arte culinario y explorar sabores del mundo, el Curso de Cocina Internacional que ofrece el SENA es una puerta de entrada a ese universo lleno de posibilidades. Este curso te prepara para convertirte en un chef con proyección global, capacitándote para crear platillos inspirados en la gastronomía de diversos países.

A continuación, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre este curso: sus características, el perfil del egresado, sus ventajas, duración, requisitos y mucho más. ¡Acompáñanos en este recorrido!

Características del Curso de Cocina Internacional del SENA

El Curso de Cocina Internacional se enfoca en formar cocineros capaces de preparar platos icónicos de diferentes culturas, respetando la autenticidad de las técnicas tradicionales y los ingredientes típicos. Durante el programa, los estudiantes no solo aprenden a cocinar recetas de diferentes regiones del mundo, sino que también se sumergen en el contexto cultural de cada platillo, comprendiendo la historia y la evolución de las cocinas más influyentes.

Este curso, con un fuerte enfoque práctico, abarca desde las bases de la cocina hasta técnicas avanzadas. A lo largo del curso, los estudiantes se familiarizan con ingredientes exóticos, practican el arte de la presentación de platos, y aprenden a manejar equipos profesionales de cocina, todo bajo la guía de chefs experimentados.

Contenidos del Curso

• Técnicas culinarias básicas y avanzadas.
• Cocinas de Europa, Asia, América y Medio Oriente.
• Manejo y control de ingredientes.
• Seguridad y normas de higiene en cocina.
• Tendencias actuales en gastronomía internacional.

Perfil del Egresado: ¿Qué Habilidades Desarrollas?

Al finalizar el Curso de Cocina Internacional, te convertirás en un profesional versátil y competitivo en el mercado laboral gastronómico. Tendrás las habilidades necesarias para desempeñarte en restaurantes de alto nivel, hoteles de lujo, cruceros, y otros negocios de la industria de alimentos y bebidas. Incluso, si tu sueño es emprender y abrir tu propio restaurante, este curso te dotará de las herramientas esenciales para lograrlo.

Como egresado, tendrás las siguientes competencias:

• Dominio de técnicas de cocinas internacionales, permitiéndote recrear platos de cualquier parte del mundo.
• Capacidad de innovar y crear menús que combinen ingredientes y estilos culinarios de distintas culturas.
• Gestión de cocinas, incluyendo control de inventarios y manejo de personal.
• Cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria, fundamentales en la industria.
• Adaptación a diferentes entornos y estilos culinarios, algo esencial para trabajar en mercados internacionales.

Ventajas del Curso de Cocina Internacional en el SENA

El SENA se destaca no solo por la calidad de su formación, sino también por las múltiples ventajas que ofrece a sus estudiantes. Aquí te compartimos algunas razones por las que este curso es una excelente opción para quienes desean profesionalizarse en la gastronomía:

1. Formación Gratuita y de Calidad

El SENA es reconocido por ofrecer formación técnica y tecnológica de alta calidad de forma completamente gratuita, lo que abre la puerta a miles de personas interesadas en formarse sin tener que preocuparse por costos elevados de matrícula.

2. Enfoque Práctico y Aplicado

Este curso te brinda la oportunidad de aprender haciendo. Gran parte del contenido es práctico, lo que significa que pasarás mucho tiempo en las cocinas del SENA, preparando platillos y practicando con equipos de última generación, siempre bajo la supervisión de chefs con amplia experiencia.

3. Acceso a Convenios y Prácticas

El SENA tiene alianzas con reconocidos restaurantes y empresas de la industria gastronómica, lo que facilita que los estudiantes realicen prácticas en entornos reales, sumando experiencia profesional antes de graduarse.

4. Bolsa de Empleo

El SENA también ofrece acceso a una bolsa de empleo, que conecta a los egresados con oportunidades laborales en el sector gastronómico, tanto en Colombia como en el extranjero.

Duración del Curso

La duración del Curso de Cocina Internacional varía ligeramente según la sede del SENA, pero generalmente tiene una duración aproximada de 40 horas. Durante este tiempo, se cubren módulos teóricos y prácticos, además de incluir un periodo de prácticas en empresas del sector.

Requisitos para Inscribirse

Para inscribirte en el Curso de Cocina Internacional del SENA, debes cumplir con ciertos requisitos básicos. Aquí te mencionamos los más importantes:

• Ser mayor de edad.
• Haber finalizado la educación secundaria (bachillerato).
• Pasar las pruebas de selección del SENA, que evalúan habilidades matemáticas, lenguaje y competencias específicas para el curso.
• Tener disponibilidad de tiempo, ya que se requiere asistencia regular a las clases prácticas y teóricas.

Además, es recomendable contar con una gran pasión por la cocina y el deseo de aprender sobre nuevas culturas gastronómicas.

Cómo Inscribirse en el Curso

El SENA abre convocatorias periódicas para este curso a través de su plataforma educativa SOFIA Plus. Las inscripciones son totalmente gratuitas y se realizan de manera virtual. Una vez registrado, debes estar atento al cronograma de pruebas de selección, donde demostrarás tus habilidades y aptitudes para ingresar al curso.

Conclusión

El Curso de Cocina Internacional del SENA es una excelente oportunidad para quienes desean formarse como chefs con una perspectiva global. La posibilidad de aprender técnicas culinarias de diversas partes del mundo, junto con el enfoque práctico y gratuito del SENA, lo convierten en una opción altamente atractiva para aquellos que sueñan con trabajar en la industria gastronómica. Si te apasiona la cocina y deseas proyectar tu carrera a nivel internacional, este curso es para ti. ¡No pierdas la oportunidad de convertir tu pasión en una profesión de clase mundial!

¿Cuál es el título que otorga el SENA?

Complementaria virtual en cocina internacional.

¿Qué duración tiene el curso?

Curso corto. Formación virtual.

El curso tiene una duración de 40 HORAS.

Si estás interesado, puedes ingresar aquí

Manual de Cocina internacional